La feria Raíces se ha convertido en un ícono y referente de la gastronomía del Ecuador. Es una plataforma para fomentar el turismo gastronómico de la urbe porteña e impulsar la oferta culinaria de sus participantes, lo que genera un gran impacto en el crecimiento de sus negocios y desarrollo económico de este sector.
En 2024 llega a su edición número 11 con 24 nuevas huecas y tres huecas invitadas de años anteriores, que ofrecerán sus deliciosos platos desde el 25 hasta el 28 de julio en el Centro de Convenciones de Guayaquil.
Los visitantes también podrán disfrutar de “Cocina Maestra”, donde participarán reconocidos chefs como Manfred Krauth, Santiago Nieto, Julio Chang, Christian Suzuki, Wilson Flores, Anthony Swag, entre otros.
“Nuestro objetivo es fortalecer el orgullo y sentido de pertenencia de la gastronomía ecuatoriana”, dice Ricardo Baquerizo, presidente de Expoplaza, organizadora del evento que reúne a nueve escuelas culinarias para el desarrollo de la feria, quienes -junto a La Chaine Des Rotisseurs- tendrán la difícil tarea de elegir a las huecas ganadoras de las Estrellas Culinarias de Oro, Plata y Bronce.
Raíces 2024 presentará el Reto Foodie, en el que Gaby Gómez @gygabrielagomez, Lucho Bresciani @brescianilucho y Nelly León @nelita_ec unirán sus seguidores virtuales en la casa de “La mamá de la jama”, como se ha denominado este año al evento gastronómico.
Más información en raicesecuador.com.
