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A lo largo de nuestra historia ha sido habitual consumir vísceras y cerdo en recetas como esta muy particular.
Desde ayer se desarrolla la Feria gastronómica Raíces en el Centro de Convenciones de Guayaquil, bajo las medidas de bioseguridad debido a la pandemia del Covid-19.
Cita se efectuará en el centro de convenciones de Guayaquil, del miércoles 24 al domingo 28. Dos premiados comparten experiencias.
El azuayo Petronio Cabrera espera en dos años tener listo el nuevo local para Los Asados de Pecho, donde ofrece chancho a la barbosa.
Variedad de productos podrá encontrar el público durante los cinco días de la cita, en Guayaquil.
Los ciudadanos pueden postular sus huecas y platos favoritos a través de redes sociales.
Expertos de varias escuelas e institutos gastronómicos seleccionarán 50 platos estrellas que se venderán en la feria del 24 al 28 de julio de 2019.
La feria gastronómica, que este año reúne a 24 negocios, tendrá exponentes que han desarrollado platos con combinaciones de sabores y texturas para darle un aspecto más personal y llegar a nuevos paladares. Este Diario presenta a otro grupo de competidores.
La V Feria Raíces tendrá lugar en el Centro de Convenciones de Guayaquil.
Los mariscos priman en el menú de este grupo de expositores gastronómicos que participará en la feria Raíces, donde cada uno buscará imponer su sazón y satisfacer paladares en la cita que se efectuará en el Centro de Convenciones, del viernes 21 al martes 25.
Cebiches, cazuelas, encocado de corvina y tigrillo son los platos estrella de cinco establecimientos que participarán en la cita gastronómica que se realizará del viernes 21 al martes 25, en el Centro de Convenciones. Esta entrega es la primera de cinco.