Estas son las actividades que la Feria Raíces 2020 ofrece al público

Desde ayer se desarrolla la Feria gastronómica Raíces en el Centro de Convenciones de Guayaquil, bajo las medidas de bioseguridad debido a la pandemia del Covid-19.

-A las 14:45 estará Emma Esteves: Guayaquileña, emprendedora y cocinera de profesión. Chef y Propietaria del restaurante Monpatiu Recetas de Autor ubicado en Los Ceibos y aperturado post pandemia. Nombrada Chef Embajadora Solidaria por parte de la fundación Karla Morales por la labor humanitaria realizada durante la cuarentena.

-A las 16:00 estará José Cevallos: Se inspiró en su madre porque desde muy pequeño vivió entre familia que gusta mucho de la cocina de brasas, sobre todo su abuela. De ahí nace su devoción por volver a cocinar la comida de campo que lo vio crecer y que lleva en el ADN.

-A las 16:45 estará Andrea Torres Bruzzone: Tiene 20 años de experiencia en Restaurantes a nivel nacional e internacional. Es propietaria de La Vuelta y La Dubi (@lavueltaec y @ladubi- .ec).

-A las 18:15 estará el Equipo Gourmandises: El equipo está conformado por Sous chef pastelería Juan Del Valle. Administrador Carlo Rosciano. Sous chef chocolatier Wilson Hidalgo.

-A las 18:15 estará Carolina Morales: Es dueña y Chef de Verde Maní CaroMorales Food Styling. Tiene 32 años graduada en Escuela de Los chefs, 11 años de experiencia en Food Styling.

-A las 19:00 estará Cata Vallejo: Desarrolla desde hace más de 4 años: Fermentados The greenest me, su línea de alimentos fermentados artesanales con el fin de proveernos de diversidad y riqueza de bacterias beneficiosas y enzimas digestivas junto con sabores, aromas y texturas nuevas para ayudar a nuestro sistema digestivo a procesar, nutrirnos y digerir mejor todo: los alimentos y la vida misma.

-A las 12:30 estará Julio Cruz Yanez: Chef de 34 años Graduado en Mausi Sebbes ( Argentina) y Basque Culinary Center ( España ). Propietario de Don Cruz Steakhouse y Café del Chef. Organizador de Cuchara Brava y Festival Asar. Feria de huecas de la Provincia de Los Ríos.

-A las 13:15 estará Juan Martin Sabathie: El Pampa. Promueve la Cultura del Asado con cursos y eventos como "El Festival del Asador". Chef-Maestro Asador.

-A las 14:00 estará Juan Carlos Gándara: Chef emprendedor es dueño de la marca de Don Juan Chimichurri, Kanha Bistró y Lokos d Asar, restaurante con 8 años de servicio, experto en carnes, varias certificaciones en buenas prácticas de manufactura (BPM), control sanitario, experiencia en cocina Argentina, Ahumados, curados, cocción al vacío y más.

-A las 14:45 estará Miguel X. Ponce: Chef Ejecutivo del Hotel Oro Verde de Guayaquil

-A las 16:00 estará Rafael Hernández Morales: Chef del Restaurante Le Huec Ubicado en Piazza Samborondón. Ha sido Coordinador Gastronómico de la Escuela de los Chefs, Chef Ejecutivo del Hotel Radisson Guayaquil y Sous Chef del Hotel Wyndham Guayaquil.

-A las 16:45 estará Javier Ponce: Chef ambateño graduado de la UTE y con un diplomado en la escuela de alta cocina Ferrandi en Paris, actualmente Chef ejecutivo del Bankers Club Ecuador.

-A las 17:30 estará el Equipo Marrecife: El grupo lo integra María Cortés, Livingstongs Pibaque, Gabriel Correa, son parte del equipo de Marrecife desde el 2006. Marrecife es un restaurante de mariscos de mucha fama a nivel nacional.