Opción ‘delivery’, parte de la propuesta de reactivación en restaurantes del Hilton Colón

Hace seis semanas los fogones se encendieron, los hornos volvieron a hornear y los comensales a llegar hasta sus instalaciones. Café Colón y Sal & Pimienta, del hotel Hilton Colón en Guayaquil, han vuelto con su propuesta culinaria con ciertas modificaciones en sus presentaciones por las medidas de seguridad que exigen las autoridades locales.

Francisco Vintimilla, gerente de operaciones del hotel y gerente de alimentos y bebidas, detalla que en junio se inició el servicio en Café Colón con el plato a la carta. Ahora mantienen su bufé, pero con cinco estaciones activas para que el comensal elija qué plato desea servirse.

“El comensal se acerca a solicitar el plato de su elección –según el menú del día– para que le preparen en vivo, en ese momento. Puede disfrutar de su plato en la misma cantidad de bufé, pero seleccionado del menú proyectado en nuestras pantallas dentro del restaurante”, explica.

Ahora, detalla, están atendiendo con el 50 % de su ocupación y en los horarios de desayunos, almuerzos y platos a la carta. Desde las 07:00 hasta las 20:00.

En cambio, en Sal & Pimienta, en similar horario, pero de lunes a domingo, comenzaron su actividad desde inicios de julio. Entre sus opciones mantienen las pizzas artesanales, shawarmas, sánduches, ensaladas, jugos naturales, postres, tortas. Todos los platos de la carta también están en su opción para llevar, sin embargo, los pedidos a domicilio son directamente con el hotel, no utilizan apps de entrega.

Hilton Food to Go es el servicio que han desarrollado a partir de la emergencia sanitaria. “Hemos mantenido nuestra carta, nuestros platos tradicionales y buscando la manera de satisfacer a nuestros clientes, y esto es parte de la reinvención, incluir nuevas formas de llegar hasta sus casas y trabajos”, añade.

Este servicio funciona de lunes a domingo, desde las 08:00 hasta las 20:00, con todos los ítems de los restaurantes antes mencionados. El precio del servicio del delivery puede variar entre $3, $4 y $5 según el sector; entre los puntos de entrega menciona norte, Samborondón, La Puntilla, vía a la costa, vía La Puntilla-Salitre, La Aurora-Autopista, etcétera. (I)